LIQUATS D’ESTIU 2017

Autor
A Receptes

GREEN SAMBA

KIWI, PINYA, FONOLL, POMA, LLIMONA

De color verd clar gràcies a les fulles del fonoll. Fragància anisada i una llarga sensació de frescor. De sabors tropicals, equilibrats en acideza i dolçor. En aquest cas la llimona és liquada amb la pell, per tal d’extreure els seus olis essencials que aporten perfum intens a llimona.

Ens trovem devant d’un suc energètic gràcies a la concentració de vitamina C i  en hidrats de carboni. És un potent digestiu degut als seus components:

  • Bromelina (pinya): enzima proteolítica (ajuda a disgregar les proteïnas). Antioxidant i antiinflamatoria.
  • Actidina (kiwi): enzima proteolítica.
  • Histidina (fonoll): aminoàcid, vasdilatador i estimulador de los sucs gàstrics.
  • Anetol (fonoll): oli essencial, digestiu, carminatiu, antisèptic y expectorant.

SUNRISE

POMA, TARONJA, LLIMONA, MADUIXA, MENTA Y FLOR DE AZAHAR

Com be diu el seu nom té el color de l’alba. Amb aromes agradables a cítrics i maduixa. La menta dona frescor en boca y retro nassal. L’aigua de flor d’azahar arrivarà més tard de manera suau i llarga.

Molt energétic i refrescant, con molts minerals i vitamina C. Recomenable de bon matí per ser  antioxidant i depuratiu gràcies als seus components.

  • betacarotens i luteïna (taronja, llimona i menta): antioxidants i depuratius.
  • hesperidina (llimona, taronja i menta): circulació de la sang.
  • antocianina (maduixa): antioxidant i depurativa.
  • anetol (menta): digestiu.
  • vitamina C (taronja, maduixa, llimona): antioxidant i energitzant.

L’hidrolat de flor d’azahar intervé emocionalment ajudant a mantenir un estat mental relaxat, optimista i creatiu d’entre altres tantes virtuts.

ENERGY BOOST

MELÒ, PINYA, MANGO, POMA, LLIMONA

De color groc amb traces verdes de la menta. Dulç en boca degut a les fruites de temporada. Amb sabors tropicals, equilibrats en acideza. Refrescant por la combinació de llimona i menta.

Ens trobem devant d’un suc energètic gràcies a la seva concentració de vitamina C i  en hidrats de carboni. És un potent digestiu, hidratant i energètic degut al seus components:

  • Bromelina (pinya): enzima proteolítica (ajuda a disgregar les proteïnes). Antioxidant i antiinflamatòria.
  • betacarotens i luteïna (melò, mango, llimona i menta): antioxidants i depuratius.
  • niacina, vit. B3 (síndria): reguladora del colesterol.
  • anetol (menta): digestiva.
  • vitamina C (mango, melò, pinya, llimona): antioxidant i energitzant.

SUNSET

POMA, TARONJA, LLIMONA, SÍNDRIA I MADUIXA

Com diu el seu nom té el color de la posta sol. Amb aromes refrescants a cítrics i maduixa. Menys dens degut a la síndria té una entrada sua i lleugera.

Molt energètic i refrescant, amb molts minerales i vitamina C. Recomenat de bon matí per ser  antioxidant i depuratiu gràcies als seus components.

  • betacarotenos i luteïna (taronja, síndria, llimona i menta): antioxidants i depuratius.
  • hesperidina (llimona, taronja y menta): circulació de la sang.
  • antocianina (maduixa): antioxidant i depurativa.
  • niacina, vit. B3 (síndria): reguladora del colesterol.
  • piridoxina, vitB6 (síndria): funcions metabòlicas i reguladores.
  • vitamina C (síndria, maduixa, taronja, llimona): antioxidant i energizant.

MAGICAL ROOTS

POMA, PASTANAGA, NECTARINA, REMOLATXA, CURCUMA I LLIMONA

Com el seu nom indica (arrels màgiques) ens trobem devant d’un suc amb gran quantitat de minerales i betacarotens. Dolçor equilibrada i gran textura en boca per la nectarina i la manzana. Predomina el gust de pastanaga. Con un retronassal a terra de la remolatxa i  frescor instantània de la llimona.

La combinació dona un resultado reconstituient, alcalí, regenerador, antiinflamatòri i energètic degut als seus components:

  • betacarotens y luteïna (llimona, pastanaga, remolatxa, curcuma, nectarina): antioxidants i depuratius.
  • hesperidina (llimona): circulació de la sang.
  • metionina (remolatxa): reparador y reconstituient.
  • Histidina (fonoll): reparador i reconstituient.
  • curcumina (curcuma): antiinflamatori.

Aquesta combinació en especial conté una gran quantitat de minerales, dels que destaquen en primer lloc el potassi i el segueixen el fòsfor, magnesi, sòdi i ferro.

MASSALA ORANGE

POMA, TARONJA, LLIMONA, PASTANAGA, ESPÈCIES MASALA.

Les espècies massala són una mescla de espècies hindus que, en aquest cas, es composen de la molturació de: canyella, clavu, cardamom, gingebre i anís estrellat.

Dulç en boca degut a la fruita i les espècies que són presents des del principi. La pell de la llimona aportarà frescor i equilibri amb acideza i amargor.

Molt energètic degut a la fruita i les espècies “calentes” que a més a més aportan una sensació refrescant i càlida a la vegada que embriaguen els sentits. Antioxidant, regenerador i antiinflamatorio, entre moltes altres propietats, degut als seus components principals:

  • betacarotens i luteïna (taronja, llimona i luteïna): antioxidants i depuratius.
  • hesperidina (llimona, taronja): circulació de la sang.
  • shogaol, gingerol, olis essencials (gingebre): depuratiu, antioxidant, analgèsic, antiinflamatori, antihistaminic.
  • Les espècies massala tenen tantes  propietats que es podría escriure un llibre. Us deixo un enlaç per als que tingueu més curiositat  http://www.botanical-online.com/Garam_Massala_propiedades.htm

PURPLE RAIN

POMA, PASTANGA, COL LOMBARDA, JULIVERT, GINGEBRE, AIGÜA D’ESPÍGOL

Entrada dulça i aroma floral d’espígol. Més tard notarem l’escalfor en boca del gingebre. Aquest és el liquat amb més quantitat de verdura. Les seves propietats són, antioxidants, depuratives i antiinflamatòries, degut a la quantitat de concentració de fitonutrients:

  • betacarotenos (pastanaga): antioxidants, depuratius, regeneradors.
  • antocianina (col lombarda): antioxidant i depuratiu.
  • shogaol, gingerol, olis essencials (gingebre): depuratiu, antioxidant, analgèsic, antiinflamatori, antihistaminic.

L’hidrolat d’espígol ens ajudarà amb els dolors difusos, hipertensió, rigidesa articular, estrés, nerviosisme i agitació mental.

D-TOX

POMA, COL KALE, COGOMBRE, LLIMONA, GINGEBRE

Té una entrada una mica astringent degut a la col kale i al la llimona, de seguida trobarem la presència de la poma i el cogombre que resoldrán l’astringència i augmentarán la sensació de frescor. Finalment trovarem el gingebre amb  l’augment de temperatura en boca.

Degut a la presència de la col kale, la llimona i el cogombre, tindrem una gran quantitat de propietats. Entre elles podem destacar:

  • la gran concentració de minerals (calci, flúor, fosfor, magnesi, sofre, bor i bari).
    vitamina C.
  • Luteïna.
  • carotenoides (vit. A).
  • àcid fólic (vit. B9).
  • niacina.
  • vitamina E.
    La combinació del cogombre, amb un alt contigut  en aigua i electrolits i la el llimona, fan que sigui un suc molt hidratant i altament depuratiu. En general és el liquat més complert.
Articles Recents

Deixar un comentari